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鸡肠怎么炒
更新时间:2022-09-27 14:51:11

1、鸡杂切片、泡菜切片,鸡杂里的鸡油剁碎,备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。泡菜里有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等。

2、一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡杂上用筷子进行搅拌。

3、搅拌均匀后的鸡杂挂上了调料腌制一下。

4、大火倒入鸡杂爆炒几下、炒至鸡杂变色、断生,无血水。

5、将鸡杂铲在一边,留下热油,倒入泡菜继续大火爆炒一下炒出泡菜香味。

鸡的种类:家鸡属于鸟纲,鸡形目,雉科。是由原鸡长期驯化而来,它的品种很多,如来航鸡、白洛克、九斤黄、澳洲黑等。

仍保持鸟类某些生物学特性,如可飞翔,习惯于四处觅食,不停地活动。听觉灵敏,白天视力敏锐,具有神经质的特点,食性广泛,借助吃进砂粒石砾以磨碎食物。

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