酸奶冷天不用放冰箱。因为酸奶只要在保质期内，避免阳光暴晒的情况下都不会变质。酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。添加剂合理限量使用下，不会危害健康。酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。