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如何挑选到好吃的板栗
更新时间:2022-10-07 07:21:50

1、轻捏法。如果是生板栗的话,可以直接把板栗放在手里捏一下,要是发现板栗的外壳非常坚硬,则说明板栗的果实比较饱满。要是发现板栗捏起来比较软,甚至有空壳的迹象,说明板栗的果肉有可能已经干瘪了或者是被闷热后肉已经酥软了,不值得购买。

2、聆听法。可以把板栗放在耳朵旁边轻轻地摇动,要是没有听到声音的话,说明板栗是比较新鲜的,果肉跟板栗的果壳没有分开,还粘合得比较紧密;若是能够听到声音,则表示果实是比较干硬的,这是因为板栗放置已久,可能是隔年的栗子或者陈栗子被冒充为新鲜栗子上市。

3、外壳法。仔细观察板栗的外壳,若是发现板栗的表面光亮得很,但是颜色却深如巧克力的话,这样的板栗应该是陈年的,建议不要购买。一般我们需要买那种外壳比较鲜红,还带有褐色、紫色而且颗粒比较光泽的板栗;若是发现板栗的外壳一点光泽都无,甚至带黑影的话,说明板栗有可能被虫蛀或已经变质了,千万不要购买。

4、品尝法。如果条件允许的话,在选购板栗时通常也是可以用嘴巴来仔细品尝一下的。如果是好的板栗的话,果仁显得淡黄、结实,而且肉质细,甜度也高,香味十分浓郁;如果是不好的板栗,则可能会显得坚硬无味,口感十分差。

5、虫眼法。选购板栗一定要注意挑选好的,不要选择那种有虫眼的。如果经过挑选后还是不能十分确定到底是不是有虫眼的话,此时可以用手用力摩擦板栗的外壳,此时仍无法看到外壳表面有虫眼的话,那么多半表示板栗是好的,确实是没有被虫蛀过。

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