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新鲜雪里红的营养价值
更新时间:2022-09-29 19:22:06

1、开胃消食:雪里红营养丰富,除了含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分,还含有丰富的芥子油,芥子油味辣,有开胃、促消化的作用。

2、宽肠通便:雪里红中含有大量的膳食纤维,膳食纤维虽然不能被胃肠消化吸收,但可以推动肠胃的蠕动,有利于食物消化,有宽肠通便的作用。

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名雪里红。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的雪里红,所以也被误传为雪里蕻。

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